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[吃货分享] 立夏养生食谱

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发表于 2019-5-8 08:07:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
立夏养生食谱立夏时节气温显著升高,炎暑降临,雨水增多。豇豆既是夏令蔬菜,又是夏季良药,常食之有益。
立夏时节气温显著升高,炎暑降临,雨水增多。这个时节的饮食养生方案如下所述。
粟米粥
制作原料:粟米300克。
制作方法:将粟米放入锅中加水同煮,熬成粥。
适宜人群:适用于脾胃虚弱的消化不良、体质虚弱、营养不良、尿少、尿赤痛者。
粟米营养丰富,含较多的维生素A、胡萝卜素、铁、镁、锌、硒等矿物质,有补益之作用。粟米味甘、性寒凉,归脾、胃、肾经。其性寒凉,又可清热除烦,愈疮,助消化,尤适于脾胃虚弱、体质虚损之人,更宜夏夫食之以补胃气,常食效佳。
芝麻梗米粥
制作原料:粳米或大米200~300克,黑或白芝麻250~500克,白糖适量。
制作方法:先干炒芝麻,炒热闻到香味后起锅,研成细 ,贮于罐中。每次放少许于大米或粳米煮好的粥内,加适量白糖,即可使用。
适宜人群:适用于肝肾不足的眩晕、健忘、腰膝酸软、头发早白,肺阴虚的干咳少痰、皮肤干燥症,脾胃阴虚的大便干结,阴血不足的产后少乳者。
禁忌:腹泻者忌食用。
芝麻为滋补强壮之佳品,其味甘、性平、归肺、脾、肝肾经。其成分含 蛋白质、脂肪、叶酸、尼克酸、烟酸、芝麻素、芝麻酚、糖类、卵磷脂、维生素E、铜、钙等。《本草纲目》说其“补五脏、益气力,久服轻身不老”。芝麻根据其颜色黑、白有之分。二者功效大抵相同。淡白芝麻重在润肠通便、滋阴养血,黑芝麻强于滋补肝肾、乌须发。故脾胃阴虚、阴血不足之便泌、产后少乳者应多吃白芝麻:而肝肾不足、眩晕、腰膝酸软、头发早白者应多吃黑芝麻。芝麻中的不饱和脂肪酸、维生素E、卵磷脂可延缓衰老。
丝瓜粥
制作原料:粳米200~300克,丝瓜100克,盐、味精等调味品适量。
制作方法:将丝瓜去皮后切成小块待用。将粳米熬成粥,起锅前,放入切戈的丝瓜,再煮开几分钟,加入适量调味品,即可。
适宜人群:适用于热病烦渴、身热、痰喘咳嗽、崩漏、肠风痔漏、血淋、疗疮、痈肿、乳汁不通者。
禁忌:阳痿者忌食用。
丝瓜夏季食用既可清暑,又可凉血,特别对热病、痰多、疗疮、痈肿等最宜。丝瓜其味甘,性凉,归肝、胃经。其成分主要有皂甙、丝瓜苦味质、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素c、木聚糖等。《本草纲目》记载,丝瓜“煮食除热利肠……去风化痰、凉血解毒、杀虫、通经络、行血脉、下乳汁、治大小便下血”。
豇豆粥
制作原料:粳米200~300克,豇豆100克。
制作方法:将豇豆洗净,去筋,切成小段或粒状,与粳米同煮成粥。
适宜人群:适用于脾胃虚弱、吐逆、腹泻、遗精、带下、小便频数者。
禁忌:气滞便结者忌食用。
豇豆其味甘,性平,归脾、肾经。李时珍说其:“补中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓。止消渴,吐逆,泄痢,小便数。” 《本草从新》说其:“散血消肿,清热解毒。”其成分含有大量淀粉、蛋白质、脂肪油、维生素Bt、维生素Bz、烟酸等。豇豆既是夏令蔬菜,又是夏季良药,常食之有益。

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发表于 2019-5-9 11:43:33 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2019-5-10 10:20:47 | 显示全部楼层

谢谢啦
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发表于 2019-5-10 10:46:09 | 显示全部楼层

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 楼主| 发表于 2019-5-10 11:00:14 | 显示全部楼层
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