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[吃货分享] 芒种养生食谱

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发表于 2019-6-12 10:21:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
芒种养生食谱芒种节气雨量增多,气温升高,空气非常潮湿,天气异常闷热。
芒种节气雨量增多,气温升高,空气非常潮湿,天气异常闷热。其时养生的饮食方案如下。
鲜藕蛋羹
制作原料:鲜藕500克,鸡蛋2个,猪油少许,盐等调味品适量。
制作方法:将鸡蛋打入碗内调匀,将鲜藕榨成汁,将鸡蛋液倒入鲜藕汁中,加入少许猪油、盐等调料味品,最后将盛有鲜藕鸡蛋汁的碗放在蒸笼上,武火蒸10分钟,即可。
适宜人群:适用于虚渴、五心烦热、血热妄行、淤血不散、产后血虚者。鲜藕味甘、性寒,归心、脾、胃、肺、肾经。其组要成分含油蛋白质、糖类、改、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C。偶夏季使用既可消暑、开胃、补五脏,又可益血生肌,久服还可延年。配鸡蛋有滋阴养血、健脾生肌的功效。
百合藕羹
制作原料:百合100克,鲜藕500克,蜂蜜适量。
制作方法:将藕与洗净的百合放入锅内加水同煮至百合、藕烂熟.加入适量的蜂蜜,既可。
适宜人群:使用于慢性气管炎、肺热咳嗽、劳嗽咳血及热病后期,余热未尽之虚烦惊悸、失眠多梦、神智恍惚、更年期综合征者,还可以于脚气水肿者。
禁忌:百合虽可止咳平喘,但因其性寒,故风寒咳嗽者忌食之。另外,百合味寒润之品,脾虚便溏者慎食用。
百合味甘,性微寒,归心、肺经,故可清光、润肺。与藕同食,有润肺止咳、清心安神功。
青鸭汤
制作原料:青头鸭1只,草果5个,红小豆200克,盐、姜、葱等调味品适量。
制作方法:将鸭宰杀干净后,去内脏,然后将草果、红小豆、姜、盐、葱等放入鸭腹内,再放入锅内,加水煮至鸭熟,即可。
适宜人群:适用于水肿腹满、小便不利、小儿热惊痫、疮肿者。
禁忌:尿多者忌食用。
青头鸭味甘,性凉,归脾、胃、肺、肾经。其组要成分含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、糖类、B族维生素。青鸭头可滋补阴液,又可利水消肿。草果为姜科植物。草过的干燥成熟的果实,其味辛,性温,归脾、胃经。草果具有芳香化湿之功,配红小豆利水消肿。故本汤品具较好的利水消肿之功效。红小豆可解毒排脓,用于热毒痈疮,如痄腮、乳痈、丹毒等。另外,草果用于寒湿偏盛之疟疾最宜。
糖醋黄鱼
制作原料:重约50()克黄鱼l条,四川榨菜克,青椒10克,油、糖、醋、料酒、味精、姜、葱、淀粉适量。
制作方法:将黄鱼两脊肉上每隔3厘米斜划一刀,用精盐、料酒稍腌渍,抹上一层薄糊。姜、葱切末,榨菜切成细粒,青椒切成细丝。将黄鱼油炸至酥透,装入盘内。炒锅油热放入青椒丝、榨菜粒,略煸炒,再放入葱、姜和适量汤、糖、醋、味精,用湿淀粉勾成芡汁浇在鱼上,即可。
适宜人群:一般人群均可食用,贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后,虚者尤为适宜。
禁忌:黄鱼是发物,哮喘病人和过敏体质者慎食。

专家免费咨询热线:010-57476997(咨询时间:上午8:30-下午5:00)

发表于 2019-6-12 14:30:39 | 显示全部楼层
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发表于 2019-6-12 23:02:22 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2019-6-13 13:47:42 | 显示全部楼层
y253806729 发表于 2019-6-12 14:30
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 楼主| 发表于 2019-6-13 13:48:01 | 显示全部楼层
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