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[吃货分享] 夏至美食——面条

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发表于 2019-6-26 07:37:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
夏至美食——面条我国民间有“吃过夏至面,一天短一线”的说法。夏至食面,一般指的是面条。在清代,夏至祭神十分盛行,民间须吃面食,以示敬神。
古书《二十四节气解》说:“阳极之至,阴气始生。日北至,日长之至,影短至,故日‘夏至’。”夏至以后,阳光直射地面的位置逐渐南移,北半球的白昼日渐缩短。因此。我国民间有“吃过夏至面,一天短一线”的说法。夏至食面,一般指的是面条。在清代,夏至祭神十分盛行,民间须吃面食,以示敬神。
南方的面条品种多。如阳春面、干汤面、菜熬面、肉丝面、油渣面、三鲜面、片儿川、肉丝炒面、过桥面及夏季的麻油凉拌面等许多品种。北方则主要是打卤面和炸酱面。因夏至新麦已经登场,所以夏至食面也有尝新的意思。各个地区均有其独特风味,如中国五大名面:四川担担面、两广伊府面、北方炸酱面、山西刀削面及武汉热干面。

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发表于 2019-6-28 11:47:22 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2019-7-9 16:09:30 | 显示全部楼层

谢谢啦!
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