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[吃货分享] 霜降养生食谱

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发表于 2019-10-31 09:28:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
霜降养生食谱霜降时节气候渐寒冷,一天中温差变化很大。
霜降时节气候渐寒冷,一天中温差变化很大,其时养生的饮食方案如下。
双耳汤
制作原料:白木耳10克,黑木耳10克,冰糖30克。
制作方法:将白木耳、黑木耳用温水发泡,除去杂质,洗净,放入碗内,加 冰糖、水适量,置蒸笼中,蒸一小时,待木耳熟透时即成。
适宜人群:适用于肾阴虚、血管硬化、高血压、肺阴虚咳嗽、喘息者。
此汤有滋阴润肺、补肾健脑的功效。
菊花肉丝
制作原料:猪瘦肉3()0克,菊花50克,生姜10克,葱30克,精盐3克,白糖2克,料酒20克,胡椒粉2克,鸡蛋2个,鸡汤80毫升,湿豆粉30克,化猪油100克。
制作方法:生姜、葱洗净,生姜切成细丝,葱切成葱丝。鸡蛋去黄留清。菊花瓣用清水洗净。猪肉洗净后去筋膜,切成10厘米长的丝。肉丝用蛋清、湿豆粉(用一半)、食盐、料酒浆好。用鸡汤、湿豆粉、味精、胡椒粉、白糖,兑成汁待用。炒锅放置旺火上,加猪油,烧至六成热时投入肉丝,快速炒散,再下姜、葱丝炒几下,倒入汁快速翻颠,待收汁亮油时,撒入菊花瓣翻炒,起锅。
适宜人群:适用于风热感冒、头痛发热、目赤昏花、眩晕、疔疥肿痛者。对冠心病、心绞痛、高血压、高血脂以及神经官能症患者大有裨益。
此汤有疏风散热、平肝明目、清热解毒的功用。
杞菊草鱼
制作原料:草鱼l尾(约750克),鲜菊花瓣30克,宁夏构杞15克,冬笋40克,火腿40克,生姜15克,葱白15克,精盐6克,胡椒粉3克。料酒30毫升,味精2克,猪网油1张。
制作方法:生姜切成薄片,葱洗净切成长段,枸杞用温水洗净。鲜菊花瓣用盐水洗净,网油洗净,冬笋、火腿切片。草鱼去鳞片、鳃,剖腹去内脏洗净,鱼体两边各切5刀,再用姜片、葱段、料酒、精盐腌30分钟。将网油铺在案板上,鱼摆在网油一端,火腿片、冬笋片、枸杞子、菊花用一半,摆在鱼两边,然后用网油将鱼体包好,放入蒸盘内,上笼蒸30分钟。揭去网油,将鱼装入盘内,撒上菊花,即成。
适宜人群:适用于慢性萎缩性胃炎、男性不育、妊娠恶阻、肥胖症、免疫力低下者。
本品适用于虚劳体弱、虚风头痛、眼花等症,是中老年人用以防老、抗衰.少女用以美容之药膳。有补肝肾、明目,促进造血功能,增强免疫力,抗衰老、抗突变、抗肿瘤、保肝、降血糖、减肥等功效。枸杞,以宁夏产者为佳。草鱼又名鲩鱼,其营养丰富,具有高蛋白、低脂肪的特点。能有效防止冠脉硬化,有抗衰老的作用。而且它补而不滞,是老年人理想的保健食品。《本草纲目》谓其有“暖胃和中”之效。
菊花兔卷
制作原料:菊花瓣50克,兔肉300克,葱10克,料酒15克,鸡蛋3个,生姜10克,花椒2克,精盐3克,菜油,500克,干面粉适量。
制作方法:生姜洗净切成片,葱洗净切成长段。鸡蛋去黄留清。菊花瓣洗净切成段。用精盐、料酒、姜片、葱段将兔肉腌30分钟。鸡蛋打入碗中,放入适量面粉,兑水少许,调成糊状待用。兔肉洗净后切成9厘米长、3厘米宽的薄片。将兔肉片摆在案板上,放上菊花段,把免肉片连同菊花卷成小卷,再把肉卷放入鸡蛋糊中蘸匀待用。净锅置火上,加菜油烧至六成热时,下兔肉卷炸至微黄捞出,依次码放盘中。
适宜人群:益脾胃、清热平肝,适用于阴虚火旺、头痛头昏、目眩、吐血、便血者。可作为冠心病、糖尿病、高血压、动脉硬化患者,以及铅作业人员的常用药膳。
兔肉是高蛋白、低脂肪的肉类食品,为秋季进补佳品。《本草纲目》谓其有“补中益气”之效。

专家免费咨询热线:010-84132590(咨询时间:上午8:30-下午5:00)

发表于 2019-10-31 15:37:05 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2019-11-1 14:13:09 | 显示全部楼层

谢谢
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